週末の散歩道

今日は寒かったですね男の料理の二回目で野菜炒めに挑戦、何のことはない野菜と肉と炒めただけですがこれもレパートリーの一つ、ちょっと炒めすぎかったかも知れないです。
新鮮野菜を活かしきれませんでした、素材はキャベツ、人参、葱、肉ですが肉以外は自家製これがいいたかった。  

今日大津に行った帰り道にちよっと廻り道がしたくて、近江大橋のゲートでて新浜から琵琶湖沿いにでましたがすごいことになっていました。聞いてはいましたが近江大橋の東詰めにイオンが来るらしい。画像の地点から全体をみましたがかなり広いです、買い物の選択肢がふえて楽しみではありますが車が渋滞するし痛し痒しです。  

先日みず烏賊の一夜干しを頂きました。
自分で獲ってきてさばいて一夜干しにされたそうです、冷凍になっていて自然解凍でそのまま食べてもいいし、かるく焼いて食べてもいいそうですとりあえず生が好きなもんですからそのまま食べました。噛めば噛むほどじわーっと甘みがでて美味しいかったです。

ところで今年も今日いれてあと６日となりました。お正月と聞けば幾つになってもなんとなくワクワクします、３１日は高校サッカーが楽しみですＢＢＣで放送あるんでしょうね、今年の夏の高校野球は準〃決勝からでしたか以前のように一回戦からの放送じゃなくてちょっとがっかりでしたからね。できれば高校ラグビーも放映願いたいです、いずれにせよ八幡工業高校と野洲高校のみなさんがんばってください応援しています。
  

昨今タイトルの名前の料理教室がブームだとか、教室には行ってはいませんが我流で"白和え"をつくりました。これでも以前は時々包丁もっていたのですが数年前から台所に立っていません、久し振りにやってみましたが結構おもしろいがただ腰が痛くなってつらかったです。





材料は
人参
干ししいたけ
こんにゃく
煮込み用ちくわ
ホウレン草
豆腐



上記の材料を細かく切ってだし汁で味付ける、このときトーフがあとから入るのでやや辛めに。弱火でじっくりと煮込んでだし汁を少し取っておきます、白味噌と醸造味噌であわせ味噌にします。先ほど確保した汁で味噌を溶かします。





豆腐を３分ほど煮て木綿の布で水分を絞ります、私は画像ではまだ乗っていませんが重しを上から乗せています。十分に水分をしぼったら。ホウレン草、すりゴマと先ほどの具入り合わせ味噌入れて攪拌して完成。

一般的には木綿トーフを使うらしいですが私はあえて絹ごしトーフを使っています、絹ごしのほうが舌ざわりがいいです。
我流レシピなもんですから参考にもならないと思いますが、結構美味しいですいつものことながら酒の肴にサイコーです。  

どんぶりに、
山芋＋納豆＋オクラ＋玉子の黄身＝ネバネバ丼となるらしい
このまま御飯にかけるとそうなるのかも知れませんが、今日はとりあえず単品でたぺてみましたが案外いけますねー。






いつかどんぶりにしてみます。  

今日は冬至花柚子だけど我が家で自生の柚子を取って柚子風呂にしました。先ほど風呂から上がってきましたが何となく身体全体がほくほくにこれで今冬風邪を引かないといいのですが。  

アスパラガスの種を撒いて２年半がたちました、３年目から収穫できると本には書いていますが今年の春から(２年目)少し収穫していました。



秋に葉が枯れてくるから剪定をするらしいです、今日刈り取りました。





来春からたけのこの様に次から次へと新芽が出てくるらしいです。１５株ほど植えていますから来年からはアスパラの食べ放題となるのでしょうか、しかし考えてみれば楽な野菜です一度植えると１０年間植え放しでいいらしい。来春一番成りを記事アップしますから見てください。  

自然薯のマグロやまかけが今晩の肴、マグロが美味しいのか自然薯が美味しいのか私はウフフフフ。
  

１２月は月、日たつのが早いですねもう１８日もうすぐ正月じゃないですか、初詣はどこにするのか思案中ところで昨年の県内のベスト７は。

１　多賀大社　４８万人
２　長浜八幡宮　１５万人
３　近江神宮　１４．５万人
４　日吉大社　１１万人
５　太郎坊宮　１１万人
６　日牟礼八幡宮　８．３万人
７　石山寺　６．７万人

以上のとうりだそうです、やはりお多賀さんがダントツですね。

お伊勢まいらばお多賀参れ、お伊勢お多賀の子じゃー。

ところで写真は日曜日に守山のホームセンターに行った時お宮さんがあったので寄りました。守山の水保町にある樹下神社(このもとじんじゃと読むそうです)です。
  

タイトルとは関係ありませんが庭にバラが一輪咲いていたものですから写しました。




写真は我が家でとれた人参ご覧のとおり小さいです、はっきり言って今年は失敗しました。人参は真夏に種を撒きます、今年も撒きましたが水がやれなくて結局芽がでませんでした。１０月の後半今年は人参あきらめていましたが、いつもの種やさんに種が置いていました、しかも明らかに別の段にこの人参くださいといったら店の人はもう人参の種撒きシーズンは終わりましたよこれは返品しますからとの答えでした。

納得の上ひもをほどいてくださって買うことが出来ました。出来なくてもともと鉛筆のぐらいの人参でもいいやと種をまきました、当然芽はでますがご覧の通りこの太さが精一杯です。

この人参ですが出来が悪いですがと知人にあげたところ何と美味しい人参とお褒め頂きました。以前から私も思っていましたが、人参と玉葱家庭菜園では一年通して栽培できなくてやむをえず市販の野菜買いますが、人参も玉葱も固い固いですそれに市販の玉葱人参は甘みがない。どうしてなのか友人にも聞かれましたがよくわからないですただいえることは、当方は土中消毒はやったことなくて土を掘り返すとミミズが出てきます。これがすべてのヒントではないかと考えています。  

昨日は午前中雨でした、ちょっと暇つぶしに守山図書館に行って来ました。私は守山市民ではありませんが近隣市内と言うことで貸し出しカードをつくっています。郷土史に関しては草津図書館よりこちらの方が充実しているのではと思っています。

今日も県内の資料室で時間をつぶしましたが、結局借りたのは鈴木光一著野菜品種の選び方になりました。おいしくて作りやすい野菜品種別に解説されています家庭菜園とはいえ勉強が一番ですからね。  

今日知り合いから思わぬ贈り物、京都鳥丸のひょうたんやのつゆしゃぶちりり、勿論野菜は自家製、葱に白菜、カリフラワーと大根、菜種菜。お出汁がやはり違う肉も野菜もたっぷりと食べて満足な夕飯でした。  

先ほどカリフラワーを収穫してきました体重計で量ると１.５㎏ありました。何個かできているカリフラワーのうち多分我が家のチャンピオンだと思います。




それにしても雪肌のきれいな色ですね、ほれぼれしました←自我自賛







カリフラワーに比べると汚いぶさいくな手やねぇー、だれの手やんね。  

細々と家庭菜園を楽しんでいるが時として上手くいかない時がある、土壌中和のこと肥料のこと適正播種のこといずれも大切なことである。それに外的要因として害虫と野鳥、病気もあり色々と難しいしかし野菜は日々手入れすればするほどそれに応えてくれることも事実である。

上手くいかない原因の一つに忌地つまり連作障害というのがある、同じ科の野菜を連続して作ると翌年できなくなってしまう。ナス科植物にマメ科は特に気をつけないといけない、この原因はまだはっきりとは解明されてはいないようであり諸説あるが、どうやら特定の微生物が特定の植物にだけ集まりそのため翌年多数集まっているところに植えても出来が悪くなるらしい。特に根及びその周囲に集まっており間違っても根はすきこんではいけない。それより毎年違った種類の野菜を交合に植えていくとよい。

以前はノートに春野菜と夏野菜、冬野菜といたが二年として続かなかった。今は頭のなかで一応つけてはいるがいい加減なものである、昨日ふと滋賀咲くブログで日記にすればと思いたったそうや滋賀咲くや、もっと早く気がつけばよかった。滋賀咲くブログでは五ツまで開設が可能というのは当初から知っていたが考えもよらなかった、毎日ブログを立ち上げない日はないのだから、ここに畝ごとに今植わっている野菜を日記にするこれだと長続き出来そうである。ということで昨日「菜園割付」というタイトルで登録した、昨年はじゃがいもを幾畝にも植えてしまいどこに植えたか忘れてしまっている。来年からはこんなことはないだろう。

にするようなことは何もないが見ても面白くないと思うので一応非公開にした、どんなブログにすればよいかこれから考えてみる。要するに一目みて昨年どこに何を植えたかわかればいいだけである。
  

９日の日曜日守山のホームセンターへ行った帰り、赤野井別院と小津神社に寄りました。浜街道に接した小津神社には木造の国指定重要文化財の神像があることは以前から聞いてはいたが、境内に入るのは初めてです。

本殿も国指定の重文だそうで御輿倉がガラス張りにはびっくりしました。しかしお寺の木造の本尊はわかりますが神社は三種の神器だと思っていましたがはたしてどんな像なのでしょう。

  

  

昨日守山のホームセンターに行った帰り、小津神社並びに真宗赤野井別院に立ち寄りました。浜街道脇にある神社とお寺すぐわかるのですが、赤野井別院は立派なお寺か゜二つ並んでいて違いが良くわからなかったです。ネットを見る限り西本願寺派と東本願寺派にどうやら別れているらしいです。





連如上人は守山の金森、三宅、赤野井で布教に努めたそうでこの赤野井にも真宗の道場があつたそうである写真の上を見ると大きな太鼓が置いてあるのが見えますが、この太鼓は何に使うのか災難に対し打ち鳴らすのであろうか。





同所には諏訪邸もありこの地区だけでも歴史が感じ取られました。
  

今年は玉ねぎの苗がたくさん取れました例年に比べて発芽率がよかったです、先月後半から少しずつ定植をやっていましたがようやく昨日終えました。家庭菜園ですからどうしても前作のあとに植えるものですから、昨日も無理やりサトイモを起こして耕して最後の苗を全部植えましたかなりつめつめになってしまいました。もう少し間隔あけて植えつけるといいのですが、苗を捨てるのはもったいないのも事実ですが、それより玉ねぎと言えど生あるものですから捨てるのは忍び難いものですから全部植えました。


結局何本植えたかびっくりされるかも８００本は植えたかなあー。全部たまねぎ゛ができたら８００個へえー毎日２個づつ食べても一年かかりますね。






  

今日というより今食べているのですが、自然薯たっぷりのお好み焼きが今晩の主食兼酒の肴。虫食いのキャベツとたっぷりの葱が入ってお好み焼きというより野菜焼きに近いです。でもたっぷりの自然薯が利いて座布団のようにふくれました・

ウーン美味い





  

某会社のイルミネーションを拝借しました、年々奇抜になっていくようですスーパーではクリスマス商戦で賑やかですが、懐具合はさびしい限りで気温とともに冷え冷えです。

毎年１２月はあっという間に過ぎてしまいます。今年はカレンダー通りだとしたら９連休ですね、年末年始の計画を今から考えておかないと無駄に過ごすことになりますね。毎年その様なこと言っていますが最後は寝正月かも。