いかなごの釘煮


いかなごが外出から帰ってくると置いてありました。この前のが美味しいかったからもう一度炊いてやて、醤油と酒と味醂＋しょうがの刻みを入れるだけの料理だから引き受けました。
前回よりやや酒を少なめにグラニュー糖をやや多めに、それに梅干も少し入れました。それと蜂蜜も少し入れました、レシピになっていませんが要するに手分量です。
私は試食してませんが家族はおいしい~らしいです、多分前回よりやや辛めでやや甘口の佃煮になったのではと思っています。


タグ ：料理春


2008年03月15日 Posted by吉祥 at 20:25 │Comments(7)│TrackBack(0) │男の料理

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この記事へのコメント
＞　前のが美味しくて、アンコールがわいたのでしょうね。
初めの作り方は、レシピ通り、後はオリジナルで、自分の好み通りにやってみる、これが食事を作るのも一緒ですね。
近かったら御呼ばれにいきたいくらいです・・・(笑)
Posted by ノンノン at 2008年03月15日 21:41
このブログを前回見た知人からどこか、いかなご売っていないか問い合わせがありいつもの店においてあってついでに買ったようです。

鮎を炊くのは私の方が上手みたいです(ひょっとしたら、おだてられているのかも知れませんが)、多分鮎もいかなご同じ炊きかたでいいのではと思っています、レシピ通りではないですが我が風です。
Posted by 吉祥吉祥 at 2008年03月16日 08:45
いかなごって聞くと春ですね〜！　
白いあつあつご飯と相性抜群ですねえー。
お料理ブログも定番になりつつありますねっ！
Posted by noimaru at 2008年03月16日 23:23
noimaruさんへ
春ですねー、そうそう暖かい御飯にのせて食べると美味しいです。またまだ定番とはなりませんが、時々やってみます。
Posted by 吉祥吉祥 at 2008年03月17日 06:36
先日実家へ帰ったら、山盛り持たせてくれました。
Posted by はいぶりっぢはいぶりっぢ at 2008年03月18日 00:24
はいぶりっじさんへ
実家は瀬戸内海沿岸ですかいいですね、魚はいつでもいただける?
地元産の釘煮きっと美味しいんでしょうね。
Posted by 吉祥吉祥 at 2008年03月18日 07:20
今日いかなごがてに入り、早速吉祥さんヲ思い出し作りました。
ザラメと、蜂蜜、しょうが、山椒の実【去年友達に冷凍したのを頂いてた）を入れて炊いたら、美味しかったです。

また、主人がふきのとうを取ってきて、てんぷらにして、ほろ苦い春を感じながらいただきました。
Posted by ノンノンノンノン at 2008年03月23日 22:48
 
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