トンカツにルッコラの付け合わせ

サラダにすれば美味しいとか家族が云うもんだから、ルッコラを少しだけ作っています。ルッコラのうたい文句は少し辛みがあって、ほのかにゴマの風味がするハーブ野菜となっています。アブラナ科の野菜なので種を蒔けば簡単に発芽しますが、アブラムシがよくつくようで虫の管理に注意が必要な野菜のようです。私は一応不織布を張って害虫よけをしています。多少葉っぱが穴あきとなっていますが、家庭菜園ではこれぐいは許容範囲です。



今夜のメニューは昨夜作れなかったトンカツです。揚げたてのトンカツはおいしいですよね。画像には一枚しか写っていませんが、おかずと酒の肴の兼用で３枚も喰っちゃいました。付き合わせは菜園で採れたルッコラロケットに新玉ねぎのサラダです。

新玉ねぎは沸騰した中に玉ねぎを放りこんで、すぐに火を止めたもので生の辛みを取り除いていますが、シャリシャリ感は残しています。ルッコラはどうなんでしょうか、辛みもゴマ味も感じないのですが家族のものは美味しい～と云うのですがね。私は野菜よりやっぱりトンカツがうまかったですわ。

明日はメニューは何を作りますかね。男の料理も越境に入ってきましたわ。