とんぺい焼き

最近二子山部屋ユーチューブにどっぽりとはまってしまってずうっと見ております。これまで公開されている動画は殆どみてしまった。相撲はテレビでは見るが日々の力士生活は闇の世界だったが、この動画を見てから力士生活が身近に感じるようになった。

想像はしていたが力士の食事風景には圧倒される。何もかもが番付順の世界だそうで、どの力士も関取になりたいと云うのがよくわかった。

そんなことで最新の動画をみていたら、唐揚げの甘酢漬けとんぺい焼きが相撲料理で出てきたので自分も作ってみた。



唐揚げは豚から揚げの甘酢漬けにした。とんぺい焼きだが関西発祥らしいですね、とんぺい焼き?居酒屋の定番とか書いてあるのもあったが知らなかった。とん平焼きつて初めて知った。レシピ見てみるといろいろあるみたいけど、要するにオムレツ風に卵を焼いて、中にキャベツを刻んで豚こま肉と炒めてくるんだもの。ソースとマヨネーズをお好みで適宜かけて食べるんだそうだ。

だったら豚肉とキャベツを炒めて上から卵をかけて焼いても理屈は同じだよな。

明日から大相撲が始まります。二子山部屋力士に注目しておきます。