最後の鯖寿司

年末に連れ合いが何を思ったのか今年のお正月鯖寿司作ろうかと云う。作るなら作ったらいいけど手間いるのと違うんかいな。長いこと作っていないしこれが最後になるかも知れんけど。

年末に、魚ならこのスーパーと云う店に行って寿司用鯖あるかと聞けばあると云うので３枚におろしてもらった。もう力が無いのですし飯は型に入れるから押してほしい、それぐらいの事なら出来るけど骨抜きが大変だったみたい。





今まで食べるだけだったが初めてお手伝いさしてもらった。飯を入れて型に入れて押して、そのあと型枠を外すの初めて知った((*ﾉωﾉ)。



端切れを早速味見した。おいしい鯖が脂ノリノリで美味しい、市販の鯖寿司とはちがう。鯖寿司、巻きずし食べるといつも郷の春祭りを思い出します。県内では祭というと鯖寿司、巻きずしは定番ですからね。