山芋とお好み焼

何年か前から山芋を作っています。夏の水やりが大変なのですが、それよりもっとしんどいのが掘り起しなんです。なのでもうやめようかなと思ったのですが、親戚の爺さんが歯が悪いらしくてこの山芋を毎年届くのを心待ちにしているらしいです。と、まぁ～そのような事を聞いたらいやだとは言えない性格なもんですから今も続けて栽培しています。
今日は朝からその山芋堀りをやっていました。出来具合はまずまずの成果でこれだったら爺さんに喜んでもらえそうです。お昼には掘り起したうちから形のわるそうなのを選んでお好み焼きを作りました。



お好み焼にこの山芋をすってお好み焼の粉にいれると、ふんわりとしたお好み焼きができあがります。よくスーパーで売っている長いもではあきません。山芋と長いもではねばりが全然違いますからね。



タダかと思ってちよっと山芋を入れ過ぎたかも知れませんが、ふわふわのお好みができました。それとこれも自家製のキャベツがみずみずしくてしゃきしゃきでよう効いていますわ。