初モノ

　
蕗の初収穫です。雑草除けに植えているのですがそのままにしておくと、忌地を
おこすのかだんだん消えていくような気がします。
畑の端に植えているのですが、以前はびっしりと蕗の葉で覆っていたのだが、減
ってしまったように感じる。この時期の細いのは皮をはがなくても食べられるみた
いです。

素朴な味でこれも季節感が味わえる旬の食材です。