週末の散歩道

毎日なぜこうも暑いが日が続くのか。
ふと思ったのは昔、この暑い中電車に乗ってよう会社に行ってたなぁ～。

ぼちぼち秋野菜の準備で畑の天地返しをやらないといけないのだが、毎日昼に冷や麦食べて缶ビール飲んで昼寝するのがやっとの生活です。



昨日は飽きもせんとまたまたかぼちゃスープを作った。あほの一つ覚えって言われるかもしれないけど、旨いことこの上なしです。かぼちゃは栄養たっぷりと聞くし、それに飲めない牛乳が飲めるのがなんと云ってもいいです。  

今年はかぼちゃが豊作で、毎年あげている姪に連絡すると是非ほしいとのことだったので昨日持って行ってあげた。かぼちゃスープにするらしくて家族全員が好物だと以前から聞かされていた。かぼちゃを見るなりすごく喜んでくれてこちらも嬉しかった。月並み質問でどうやって食べるのかと聞くと、煮て良し、炒めて良し、揚げて良しスープにすればなお良しのことで、とりわけ子供達がスープに目がないとのことでした。確かにスープは美味しいのだが、裏ごししてミキサーにかけて手間いりなのではと聞くとぜんぜ～んとの事。

本格的スープを作るとなるとその通りらしいが、手抜き簡単方法で作るから１０分とかからないらしいです。





聞いてきたレシピを参考に早速作ってみました。
先ずかぼちゃの皮を綺麗に取り除いてサイコロ状態に切る。お皿に少し水を入れて切ったかぼちゃにラップしてレンジで加熱する。やや大きい目のかぼちゃを３分の一ぐらい使って６分間チンとしました。

鍋に戻して画像の下の調理用品で細かく押しつぶす(５分とかからなかった)。牛乳５００とコンソメを一個入れて弱中火で温める。塩コショウに醤油をスプーンに一杯入れて味付けする。パセリの代わりに菜園に一杯生えている大葉を細かく刻んで入れた。

夏のことだから荒熱を冷まして冷蔵庫に入れて冷やしておいた。

うーん旨い。つぶつぶが残ると聞いていたが全く気にならなかった。チーンとする時間は除いても１０分ほどで確かに出来上がった。食べるとき気が付いたのだが、姪は玉ねぎを細かく刻んでバターで炒めると云っていたのを忘れていた。玉ねぎ抜きでも十分美味しいかった。

なんかハマってしまいそうになりました。こんなに簡単にパンプキンスープが出来るなんて思いもよらなかった。かぼちゃはわんさとあるので暫く連日かぼちゃスープとなりそうです。



  

全般的に野菜はあまり好きでないのですが、歳を重ねてきて最近では少しずつ食べられるようになってきました。その中でもとりわけかぼちゃだけは、沢山食べないけど好きです。特にかぼちゃの煮たのはなぜか酒に合って美味しいです。

なので毎年かぼちゃは我が菜園では夏の主役となっていて、沢山採れしかも美味しいかぼちゃを探し求めて作っています。ここ２年ほどすくなかぼちゃに夢中になっていたのですが、確かに美味しいかぼちゃなのですが栽培が難しいので今年は断念しました。

そこで今年作ってみたのは坊っちゃんに味平かぼちゃです。
坊っちゃんかぼちゃは手のひらに乗るぐらいのミニカボチャで、何年か前にも作った記憶があります。味平は今年が初めてで果肉がメロンのような濃黄色で粘りがあって糖度も高いそうです。坊っちゃんかぼちゃは既に食べていますが、味平は１週間ほど前に収穫したばかりなのでもう少し寝かせておきます。

  

すくなかぼちゃのヘタの方がコルク状になってきたので５個収穫しました。連日花粉つけるのですが殆ど受粉しないで落ちてしまいます。１８本植えたのですが、数えてみると今日の５個除いてあと７個しか実をつけていません。かぼちゃはもう何年も前から、色んな品種を植えてきて栽培を楽しんできたのですがこれほど難しいかぼちゃは初めです。

実どまり、つまり受粉が難しくて本場でも一株に１個が基本らしくて、家庭菜園ではこんなものかと自分で慰めています。今日収穫したのはどれも曲がっていなくて形がいいのばかりです。どうやらこのかぼちゃは種まきを早めにして定植を早めたほうが良いみたいです。残っているのはなぜか曲がってしまって形が悪いです。



５個のうちの１個にとてつもないかぼちゃが収穫できました。早速体重計で測ってみるとなんと６キロの大物です。手に持ってみると６キロのかぼちゃとなると結構重いです。



姪が子供連れて来ていたので、持っている所を写真におさめようと思い、持たそうとしたのですが持てへ～んと分かり却下することに。代案をいろいろと考えた末に撮ったのがこの写真です。子供は小学一年生なんだそうです。長さは測っていないので分かりませんが、先日畑で測ったときは確か５５センチだったと思います。あれからもう少し伸びているのではないかな?。

このかぼちゃすくなかぼちゃと云いましたが、色々と訳アリなので買った種は飛騨かぼちゃです。でもすくなかぼちゃと同等種とか。何もかも難しいかぼちゃですわ。巷の噂ではすくなカボチャは種取りしてもＦ１種になっているとかで種取りは不向きらしいです。だけどこの飛騨かぼちゃは在来種とかで種取りが可能かも・・・・・?。固定種は聞いたことあるけど在来種は初耳です。


  

昨夜京都白川の餅寅さんから電話があって明日滋賀の方に行くわと。餅寅さんが来られる時は大抵お饅頭持参なのでお返しは自家野菜との物々交換。明日成るような野菜あったかなぁ～と家内に相談すると、多分トマトに胡瓜は成ると思うしじゃがいもと玉ねぎもあるし大丈夫やわとの事。

朝、目が覚めると女房は早や畑に行ったみたい。コーヒー飲みながら新聞に目をやっていると戻ってきて、刺さったわ、痛たぁ～痛たぁ～とうるさいこと。



今年初めて緑ナスとやらを作ったのだが、ヘタのとこに強烈なトゲを持っています。なすびは新鮮で採れたての茄子にはトゲがあるのですが、この緑ナスのトゲは半端じゃないです。



それにサプライズで初収穫のすくなカボチャも採りました。長さは測っていませんが重さは４キロの大物です。我が家もまだ食べたことないのですが、聞くところによると煮て良し、焼いてよしスープにかぼちゃプリンと万能型かぼちゃらしい。もう１個超大物が畑で睡眠中なのでこいつを収穫したらまた詳しく報告します。

ザルに黒く写っているのはブルーベリーで、今年は豊作で野鳥が虎視眈々と連日狙っています。