2023年11月25日

鯵の南蛮漬け

鯵の南蛮漬け

加熱用とは書いていたが奇麗なアジが売っていて、しかも３枚卸にしますとの事、３枚にしてくれるなら生で食いたいとは思ったけどやはりやめて南蛮漬けすることにした。近くで待つ事ものの数分あっという間に３枚にしあがった。それにしても商売とはいえものの見事な包丁さばきでした。

鯵の南蛮漬け

３枚にはおろせませんが南蛮漬けぐらいならできます。南蛮漬けの酢はやさしい酢ではなくて米酢のほうがよく合います。


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Posted by 吉祥 at 17:14│Comments(0) │男の料理
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