週末の散歩道

今朝は寒いですね。外に出てみると風が冷たくて身体がいきなりブルッとなってしまいます。庭先の金柑が黄色く色づいてきました。この金柑ですがまったくの放任で何の手間もかかっていなくて、そのせいか小粒で生食できるのか疑問の代物です。何年か前にはこの金柑でもって果実酒に漬けこんだのですが、今年久しぶりに漬けることにしました。

レシピ通りにすると砂糖の分量が多く甘くて呑み助には合いません。それで砂糖無し、仮に入れたとしてもごくごく少量の氷砂糖に抑えたいと思っています。この金柑酒、なんでも喉にやさしいらしくてそれと風邪の予防にもなるらしいです。漬けて飲めるのは半年後らしいですから、今年の風邪対策には間に合わないかも知れなくて来年用となりそうです。

ところでこの金柑の木ですが、毎年カイガラムシが大量に発生します。カイガラムシは殻をかぶっているから農薬が効きにくいらしいです。手でしごいて退治するしか方法はないのですかね。