2018年03月05日

凍み大根が出来ました

凍み大根が出来ました

先月に無理だと承知で作った凍み大根ですが出来ました。東北の郷土料理で滋賀では無理と思っていたのですが、今年の２月は例年に比して寒かったのかカビも生えずに上手くいきまた。関西でも出来るんやね。
もう少し置いておいて身欠きニシンと炊いてみます。お味の感想はまたの機会と云うことで。

凍み大根が出来ました

１個を取り出してアップで撮るとこんな感じです。でもこれって凍み大根と云いますが、千切り大根を丸切りしただけではないですかね。

凍み大根が出来ました

話は変わって得意のエビ豆です。びわ湖産エビの旬なのか川エビが近くのスーパーでお安く売っていました。早速買ってきて滋賀産大豆と煮ました。エビのうま味を大豆が吸ってうまいわ～。


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Posted by 吉祥 at 16:05│Comments(0) │大根
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