2007年08月27日

鹿ケ谷の煮物

鹿ケ谷の煮物

今日は鹿ケ谷かぼちゃの煮物とバターいためが食卓にあがりました。
おかみさんによると、日本かぼちゃは一度かるーく水焚きするそうです、けしていきなり味付けはノーだそうです．皮が少し堅いので半分ぐらい取ったほうがいいみたいです。西洋かぼちゃに比べてあっさり系です。


鹿ケ谷の煮物

バターいためにしました。皮は７割がた取り除きます少しは残さないとね。
満足です。


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Posted by 吉祥 at 21:17│Comments(9) │鹿ケ谷かぼちゃ
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この記事へのコメント
バターいためですか。それも美味しそうですね！
今度　いただくときには、メニューに入れてみます　♪
ほくほくに見えます。この前奥様が作られた和風煮物も美味しかったですね
Posted by noimaru at 2007年08月27日 21:46
おいしそうですね。　　酒のあてにぴったりな感じです。　　作り方も普通と違うようで興味深いです。　バター炒めも一度水炊きするのですか？
Posted by ひかりの光☆ at 2007年08月28日 09:25
noimaruさんへ
バターいため結構美味しいかったデス。皮をむかんとちょっと堅いです。
一度お試しあれ。
Posted by 吉祥 at 2007年08月28日 09:59
ひかりさんこんにちは。
バターいためは切ってそのままフライパンで焼くのだとと思います。酒の肴にはどうかなあービールには合いますよ。

どちらかと言うと焼酎にはきゅうりの方が似合いそうです。これから胡瓜の記事アップ考えていたとこです見てください。

多分なると思います、なったらまた胡瓜のあてで一杯飲みに来てください。お好みの○○ブランドの焼酎の品名ありますかねぇー。
Posted by 吉祥 at 2007年08月28日 10:05
鹿ヶ谷かぼちゃのレシヒ゜有り難う。早速参考にして炊きました
美味しかったです。
Posted by at 2007年08月28日 14:30
かぼちゃの煮つけ上手くいった?

それよりさあー、先週からの天地返し、漬物用の大根の畝を作っているのだけど、漬物用大根何本用意すればいいのかなあー。

１５０ぐらいでいい?
Posted by 吉祥 at 2007年08月28日 20:50
暑いのにご苦労様です。そんなにいらないよ。お宅で使った残りでいいよ
それより　いつ頃まくのかな
Posted by at 2007年08月28日 21:22
なるほど！そうだったんですか。
もう一度挑戦してみます。
それからバター炒め、いいですね！
早速明日やってみます＾＾
Posted by na7 at 2007年08月28日 23:51
na7さんへ
黄色くなったのから試しに使っていけばいかがでしょうか。
昔懐かしの味ですがねぇー。
Posted by 吉祥 at 2007年08月29日 20:10
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